鬱陶しい雨が続いて肌寒い日があるかと思えば
晴れた日は３０℃超え。
なんだか体も気持ちもついていけません。だるい〜。
そんな時のおやつはレモンの酸味が爽やかな大福はいかが？
クエン酸効果で疲労回復も狙えるかも。
中の白あんにはレモン果汁とレモンの皮を練り込んであり、
爽やかな酸味が効いている甘さ控えめの大福に仕上げました。
レモンの形に成形して上にはレモンの皮のすりおろしを少し。
こちらも先日のプレレッスンで作ってもらいました。
求肥生地は電子レンジを使ったので簡単＆時短。
あんを大福生地で包むのがちょっとコツがいりますが、
そこだけ慣れてしまえばあとは簡単に作れます。
レンジで作る大福はお家で和菓子の代表格。
チャレンジしてみてください。
