【季節の和菓子】お雛様〜いちご桜餅〜

いちご桜餅でお内裏さまとお雛さまを作りました。

いちごの下半分をこしあんで包み、道明寺に乗せました。
それを桜の葉でくるんで出来上がり。
お内裏さまは白、お雛さまはピンクの道明寺。

道明寺製の桜餅、そこにいちごをトッピング。
桜餅といちご大福が合体したかのような。

・・・ってどうなの?too muchじゃないの?
なんて思っていたけれど。

道明寺(もちもち)、こしあん(甘い)、いちご(甘酸っぱい)、桜の葉(しょっぱい)が
見事に合わさり、それはそれは美味しくなりました。
はい、手前味噌です。

私の雛人形は実家に置きっぱなし。
毎年飾ってくれているみたいですけれど・・・。

このいちご桜餅を手土産に、実家のお雛様を見に行きましょうかね。

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