【季節の和菓子】柚子の黄身しぐれ

冬至。

柚子の和菓子はいかが?

柚子皮の甘煮を生地に混ぜ込んで、ふんわりとした黄身しぐれを作りました。
一口食べると柚子の香りが口いっぱいに広がります。

実は中にあんこを入れていません。
生地だけを丸めて蒸したものです。
甘いのが苦手な方にもおすすめですよ。
これなら夜、お風呂上がりにひとつ食べても罪悪感は少なめ・・・?

柚子湯で温まったあとは、柚子の黄身しぐれをどうぞ。
(追い柚子 笑)

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