【季節の和菓子】スパイシーりんごのくるみ餅

11月のレッスンメニューとして、ここのところずっとりんごの和菓子を考えていました。
一つは昨年も作った「カラメルりんごとシナモンの浮島」。

さて、もう一つレッスンメニューに加えたい。
カラメルりんごも美味しいんだけど、もっとスパイスを効かせたいなー、
そしてスパイシーなりんごに合う和菓子はなんだろうなー、
と悩むこと数日。

出来ました!
スパイシーりんごのくるみ餅!

あれ・・・いまいちフォトジェニックさに欠ける・・・。
くるみ餅って見た目が地味ですね(汗)

割ってみてもやっぱり地味な画なんですが、
スパイシーりんごを白あんの中に隠し、ローストしたくるみを混ぜた求肥で包みました。
甘酸っぱいりんご、スパイス、白あんの甘さ、くるみの香ばしさ!
まさに秋冬のおやつにぴったり!

何個も試作しましたが、もっともっとスパイスを効かせてもいい感じでした。
(実は最近スパイスに興味を持ち、和菓子に使えないか研究中・・・)
レッスンまでにもっと美味しいスパイシーりんごを作っておきますので、
皆さん、11月はりんごの和菓子を作りにきてくださいね〜♪

レッスン情報はこちら↓

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