ある日のおやつ 草大福

新緑がまぶしい季節になりました。
この季節は・・・よもぎ!
よもぎの和菓子が食べたくなりますね。

昔は母とよもぎを摘みに行きましたけれど、
今はそんな環境ではないのでよもぎの葉を買いたいと思います。
よもぎパウダーなんていう便利なものもございます。

しかし・・・。
よもぎを買おうと思い立った数週間前は、
新型コロナウィルスの影響でおいそれと出かけられませんでした。
しかもみんな自宅でお菓子を作っているらしく、
(それはそれで素敵なことです♪)
お菓子の材料の通販サイトは購入制限がかかっていました。
ん〜。そんなに無理してまで買わなくてもいいか・・・。

しかし日々の食材を買いに行ったスーパーでこんなものを発見!

よもぎ入り白玉粉!
とりあえずこれで作ってみましょう。

ボウルに出してみました。

なんだかセメントっぽいですね・・・。
水を加えて白玉粉を溶かしてみます。

緑色になりました。

若干の不安を抱えながらも蒸し器に投入。
蒸し上がった餅を練って大福生地を作り、自家製粒あんを包みました。
(手がふさがってしまい、途中の工程の写真なし。すみません。)

完成!
よもぎの香りがする草大福が出来ました。
自家製の粒あんとの相性もバッチリでした。
よもぎ入り白玉粉。簡単お手軽でしたよ。

よもぎ入り白玉粉はまだまだ残っています。
次は何を作りましょう?

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