だんだん暑くなってきました。
千葉も真夏日に届くかという気温。
・・・こう暑いと和菓子を食べようっていう気分にはならないですか？
でもよく冷えた水羊羹なら食べたいでしょ？（強引）
喉越しがよく、つるんと食べられる水羊羹。
しかもお腹に嬉しい和スイーツなんですよ。
水羊羹は小豆と寒天からできています。
小豆と寒天。
そう、どちらも食物繊維が豊富ですね！
材料は自家製のこし餡と寒天、葛粉、お砂糖、お水、ほんの少しのお塩。
ごくごくシンプルな水羊羹です。
糸寒天と葛粉を使用しているので、粘りのあるぷるんとした食感です。
しかも私のこしあんは皮ごと入った栄養豊富なあんこです。
（このこしあんのお話はまた後日・・・。）
冷やした水羊羹が美味しくて食べすぎちゃったけど、
食物繊維に免じて許される・・・かな・・・？
