【季節の和菓子】桜と粒あんの浮島

もう桜の開花宣言しちゃったの!?
年々早くなりますね〜・・・。

この時期限定、桜の和菓子をせっせと作らねば。

桜と粒あんの浮島です。

桜の花びらを練り込んだ桜あんと、
自家製粒あんで二層の浮島にしました。

見た目は地味ですが(笑)
甘さ控えめに炊いた粒あんと、桜独特の風味がとても美味しい!
見た目も味も春らしい浮島です。
我が家の桜系和菓子の定番になりそうです。

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