先日、紅玉でカラメル煮を作りました。
今度はりんごの蜜煮を作りまして・・・
（また、画像なし）
細かく刻んで白あんに混ぜます。
火取りをして水分を調整し、練り切りの中あんにしましょう。
そうして出来上がったのがこちら。「林檎」
可愛くできました♡（自画自賛）
２個作って、１個は半分に割ったりんごにしてみました。
中あんにはりんごの蜜煮が入っているのがわかりますか？
種もつけてみましたよ。
実は、私が人生で一番最初に作った練り切りは「林檎」なんです。
練り切りの体験レッスンに行ったの。
初めての練り切り作りは包あんに四苦八苦したのを覚えています。
もたもたしてると生地がベタついてきて手にくっついちゃうし。
出来上がりは「上手」とはいかなかったけれど、それでもとても楽しくて！
あの日から私の和菓子作りは始まりました。
ちょっと特別な思いのあるりんごの練り切り。
あの時に比べれば上手になったかな・・・。
（なってないと困る 苦笑）
