ある日のおやつ 冷やし汁粉

シンプルな和菓子が無性に食べたくなりました。

そうね、例えばあんことお餅の・・・。

あんこはいつでも冷凍庫にストックがあります。
あとは・・・白玉粉があるわね。

白玉団子を入れた冷やし汁粉を作りましょう。

干しあんずも添えてみましたよ。
(あんず茶巾の残り・・・)

白玉団子は時間が経ったり冷やしたりすると固くなってしまいますが、
水の代わりに豆腐でこねるとずっともちもちなんだとか・・・。
で、チャレンジしてみました。

150gの絹豆腐に対して白玉粉120gで作りました。
生地を練っている間もお豆腐の匂いがして不思議な感じ。
出来上がりのお味もほんのりお豆腐の風味がします。
もっちりしてなかなか美味しい白玉団子でした。

原料は小豆、大豆、米粉、水、砂糖。
実にシンプルでヘルシーなおやつですね。
そして美味しいですね(これが大事!)

余った白玉団子は冷凍保存できます。
夏が終わる前にまた冷やし汁粉作りましょう。