【季節の和菓子】紫芋とかぼちゃの金つば

さつまいも が美味しい季節になりました。
さつまいも大好き!

よく行くスーパーで紫芋をみつけました。
あんまり売っていないので思わず手にとって・・・カゴの中へ(笑)

洋菓子でも和菓子でも、紫芋は色が命。

色をいかして芋金つばを作りましょう。
補色で黄色いかぼちゃ金つばも作るときれいかもしれない。

紫芋とかぼちゃの金つば

紫と黄色の色を見せたかったので、一面だけ衣をつけませんでした。

紫芋とかぼちゃ本来の甘さをいかし、砂糖は少なめで。
ちゃんと裏ごしをしたので、滑らかな舌触りです。
ほんのりと甘い、美味しい金つばができました。

紫芋とかぼちゃの金つば

見た目にもきれいな紫芋とかぼちゃの金つば。
秋のおやつにぜひ作ってみてください。

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