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華麗なる和菓子!はさみ菊に挑戦!

はさみ菊ってご存知ですか?花びらがいっぱい切り込まれた華やかな上生菓子です。 熟練した職人さんが作るはさみ菊はと...
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手毬レッスンを受けてきました

創作和菓子K-nagomiさんで手毬のレッスンを受けてきました。とても美しい練り切り、手毬を作る先生です♪ 先日...
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ペリカンとオペラ

なんのこっちゃ?なタイトルですよね。2021年2月2日 節分。御徒町でジュエリーの仕事を終え、かっぱ橋に向かいました。...
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写菓の会@吉松庵

鵠沼にある吉松庵さんにて行われた、写菓の会に参加してきました。Blogに書くのが遅くなったので、もうだいぶ前のことのよ...
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2021年 最初のあんこ炊き

2021年初のあんこを炊きました。小豆の茹で汁も取っておきました。 とてもきれいな色。 小豆の茹で...
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