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はさみ菊ってご存知ですか？花びらがいっぱい切り込まれた華やかな上生菓子です。 熟練した職人さんが作るはさみ菊はと...

創作和菓子K-nagomiさんで手毬のレッスンを受けてきました。とても美しい練り切り、手毬を作る先生です♪ 先日...

なんのこっちゃ？なタイトルですよね。2021年2月2日 節分。御徒町でジュエリーの仕事を終え、かっぱ橋に向かいました。...

鵠沼にある吉松庵さんにて行われた、写菓の会に参加してきました。Blogに書くのが遅くなったので、もうだいぶ前のことのよ...

2021年初のあんこを炊きました。小豆の茹で汁も取っておきました。 とてもきれいな色。 小豆の茹で...