はさみ菊ってご存知ですか？
花びらがいっぱい切り込まれた華やかな上生菓子です。
熟練した職人さんが作るはさみ菊はとっても美しくて、
ビジュアル部門、技術部門では和菓子の最高峰なのでは！？
憧れていたけれど、ハードル高そうでムリムリ〜と思っていました。
がっ！・・・挑戦してしまいました！
とりあえず完成品を・・・
遠くから薄ーく目を開けてご覧ください。
不揃いな部分がたくさんあるので（汗）
手毬を教えてくださった、創作和菓子K-nagomi先生。
はさみ菊もとーっても美しく作る先生です。
ありがたくレッスンを受けてまいりました。
静かな部屋の中、集中して鋏を入れていきます。
チョキン、チョキン・・・。
緊張状態から、だんだん瞑想のような心地よさに・・・。
わかりやすくコツを伝授していただき、なんとか３つ作りました。
レッスン終了後は、先生お手製の可愛い和菓子とともにティータイム。
なんと！先生のはさみ菊の実演を見ながら！
贅沢だ〜〜〜〜。
先生のはさみ菊。
繊細で美しい〜・・・。
（そして味もおいしい〜・・・。）
手が感触を覚えているうちに練習しなくては！
と、帰宅後すぐに鋏を購入しました。
チョキン、チョキンと日々地味に練習しております。
