かつて電動餅つき機なるものが実家にありました。
年末には餅をついて鏡餅を作ったり、
春になると母とよもぎを摘みに行き、草餅を作ったものです。
私はよもぎと間違えて、なんだかよくわからない草まで持ち帰ってきたりしてましたけれども。
平和だったなぁ・・・。
（あ、別に今も平和なんですが）
さて、そんな思い出に浸りながら草餅を作りました。
きな粉好きなので、たんまりとかけてしまいましたが
ちょっと見た目的にはどうだ？かけすぎかしら？
今はよもぎを摘みに行く場所もないので、よもぎパウダーを使用。
よもぎパウダー。十分な味と香りです。
草餅の中は粒あんで、発酵あんこにしてみました！
あんこが甘さ控えめなのでよもぎの香りがより強く感じられました。
最近発酵あんこにはまっています。
そのお話はまた後日、お付き合いください。
